Рецепти за Бъдни вечер

[Ярка птица]

   Помощ! Питка или малки питки без мляко, моляяя!!! Знаете ли? Моите са с кисело мляко, а содената питка никога не ми става. Как да я направя? За предпочитане с пълнозърнесто брашно. Само такова имам.
Имам две малки тикви - ще ги пробвам със стафидки, ммм... clap

[LOVE & JOY]

Правила съм я веднъж за мъжа ми , преди да имаме деца. А сега, когато имаме, дали ще имам време?

Това е въпросът. Аз все се нахвърлях преди на едни грандиозни проекти, като се зададат празници, но детето ме накара да се кротна малко.

   Помощ! Питка или малки питки без мляко, моляяя!!! Знаете ли? Моите са с кисело мляко, а содената питка никога не ми става. Как да я направя? За предпочитане с пълнозърнесто брашно. Само такова имам.
Имам две малки тикви - ще ги пробвам със стафидки, ммм... clap

Без мляко и без мая, предполагам. Мая май не се разрешава днес?

Постна питка

 1 кг брашно
 300 мл вода
 10 г сол
 1 пак. бакпулвер

В пресятото два пъти и смесено с бакпулвера брашно направете кладенче , в което сложете солта и сипете постепенно хладката вода , докато се получи тесто . Омесете го добре и оформете питка . Изпечете я в силно загрята фурна 
 


Но не съм я пробвала.

[Ярка птица]

   Стана! Прекрасни питки излязоха! Може би, маалко повече вода е нужна, но наистина съмвсем малко, ок. 50мл.
А аз си открих грешката - много вода съм слагала. Тестото трябва да се "удря", за да поеме хубаво водата и да бухнат питките.

[OMega]

Постна питка
...........................

И аз правих по тази рецепта,да не ти е от едно старо списание? Само 4е добавих и пълнозърнесто бра6но,вместо бакпулвер сложих сода, и естествено препе4ени семена кимион,кориандър и сусам.Май стана по-разли4на всъ6тност.Ина4е питката, за да се омеси добре се удря 100 пъти на масата или плота(кой където си знае).

[Ярка птица]

   Omega, да не би баба ти да е от едно село с моята баба? Тя така ми казваше - 100 пъти да я блъскам в масата и наистина - тестото стана мекичко. И аз я правих от смес с пълнозърнесто брашно и сода, но без семенца.
   Кюфтенца от боб с печен червен пипер и сос от праз - някъде я четох и я направих. Намачква се 500 г сварен бял боб, 2 червени печени чушки, 1 глава лук, 1 ч. л. чубрица, 1/2 ч. л. джоджен, 1 ч. л. червен пипер, 1 ч. л. сол, олио - за намазване на тавичката. Празът задуших за 2-3 мин. и после го пасирах с малко сол. Мисля, че редовно ще ги ядем занапред.

[OMega]

Аз съм се у4ила от една приятелка да меся.А тези кюфтенца пържени ли бяха или пе4ени?Аз пълних 4ервени 4у6ки с боб,лук,орехи ,чубрица,джоджен, червен пипер, сол и олио.Съ6то станаха бомбастик!

[Ярка птица]

   Печени, печени, то се подразбира. Чушките, не са ли изсушени, не са ми вкусни, та си ги направих на салатка. :)))

[LOVE & JOY]

Ето тиквената торта, моя вариация на тортата на богата:



Беше изключително вкусна и "нетиквена" на вкус, но следващия път ще направя по оригиналната рецепта.

[богата]

Аз мисля, че си постигнала истинска наслада за всички сетива, съчетана с изискванията за Храна.

Тази година направих тотална промяна на всички манджи- замених навсякъде олиото със зехтин (студенопресован, защото само такъв купуваме).
За вкуса няма да казвам, че беше много по-лек, но най-важното - преядох с всичко и не ми стана тежко нито вечерта, нито на сутринта. Освен това децата ми ядоха от всичко! А едното е още мъничко и яде подбрани работи все още(1г 7 м).
Не ми излиза много по-скъпо, защото аз по принцип пестя мазнините, които пека. Свиди ми се да ги унищожа, слагаме си при сервиране.

Тиквеник със зехтин - божествено!
Сърми, чушки - също.
Боб- добавих го след изстиване.
Питка - 2 лъжици само, но сигурно има значение. А дъното не мажа с нищо, а наръсвам с брашно. (така правя и за пици и др.)

Ошаф- исках да е от накиснати сушени плодове, но айде, от мен да мине, сварих ги за 5 минути. Преди съм правила само с накисване и става добре.